Ruud Weterings: In hippe badplaatsen als Bloemendaal en Scheveningen zagen we het al langer, maar in 2011 wordt de Nederlandse kuststrook over zijn volle lengte geclaimd door luxueuze “strandtenten” En dan niet alleen in de zomer. Steeds meer strandtenten vragen en krijgen een vergunning om ook in de winter open te kunnen blijven. De locatie is dan ook al lang niet meer de enige reden om hier even lekker te relaxen. Steeds meer strandtenten bieden een totaal beleving waarbij de plastic stoeltjes al lang hebben moeten plaats maken voor luxe sofa’s en fauteuils. En uiteraard verandert het culinaire aanbod mee. De vroegere almacht van frituur wordt aan zee steeds meer doorbroken door chef waardige menu’s. Tot groot genoegen van ondergetekende worden ook steeds meer wijnliefhebber waardige wijnen geschonken. Een ander opvallende verschijning tijdens het eerste lente zonnetje aan zee zijn de vele samenwerkingsverbanden met hippe merken en strandclubs zoals Sissy-Boy in Bergen aan Zee, Strandclub Zwoel in Hoek van Holland of Strandclub Doen en Wij in Scheveningen. En het gemiddelde strandpaviljoen wordt ook steeds groter: van 94 m2 in 2000 tot 145 m2 anno 2011.