Test je kennis!
Oefenen op een leuke en leerzame manier. Uit ca. 1000 wijn vragen wordt een willekeurige selectie gemaakt. Een aanrader voor iedere wijnliefhebber en professional.
Laatste nieuws
Partners
-V-
-V-
Vanille
Voor de meesten een bekende impressie: van toffee, cake, enz. Geur- en smaakindruk die in wijnen meestel is veroorzaakt door rijping op eikenhouten vaten. In eikenhout zitten aan vanille verwante geur- en smaakstoffen die door de wijn worden opgenomen tijdens het verblijf in het vat. Het is de typische geur- en smaakimpressie van rode Rioja uit de categorie crianza, reserva en gran reserva. Alle op nieuw eikenhout gerijpte wijnen hebben meer of minder vanille in geur en smaak.
Vaucluse
Vin de Pays in de zuidelijke Rhône (departement Vaucluse) voor zowel rode als witte wijnen.Wijnen in de stijl van Côtes du Rhône, vaak iets lichter van karakter.
V.D.Q.S
Afkorting voor Vins Délimités de Qualité Supérieure. Het is een kwaliteitscategorie voor Franse wijnen die lager is dan A.O.C., maar een niveau hoger dan de categorie Vins de Pays. In de V.D.Q.S.-categorie bevinden zich met name de betere regionale wijnen. Het zijn wijnen afkomstig uit regio’s die nog niet de felbegeerde A.O.C.-status hebben verworden. Steeds vaker doen de betere wijnen met de V.D.Q.S.-status niet onder voor A.O.C.-wijnen. De V.D.Q.S.-wijnen moeten aan een aantal wettelijke regels voldoen met betrekking tot o.a. de productie (expositie en de ligging van de wijngaard), de aangeplante druivenvariëteiten en het minimum alcoholgehalte. Deze regels zijn minder streng dan die voor de A.O.C.-wijnen. Net als de A.O.C.-wijnen valt de V.D.Q.S.-categorie onder de overkoepelende EG-classificatie V.Q.P.R.D.
Ventoux, Côtes de
A.C. voor rode en witte wijnen afkomstig uit de wijngaarden op de hellingen van de Mont-Ventoux (Zuid-Frankrijk). Het karakter van de wijnen houdt het midden tussen dat van de wijnen uit de Rhône en de Provence. Vaak zijn ze licht en soepel, af en toe steviger en intenser.
Versnijden
Vermengen van verschillende wijnen. Ook wel blenden genoemd. Komt veel voor bij de eenvoudiger wijnen, maar ook bij zeer gerenommeerde. Kan, mits zorgvuldig en vakkundig uitgevoerd, de kwaliteit van het eind product sterk verhogen.
Versterkte(wijn)
Wijnen die met (wijn)alcohol zijn aangesterkt, meestal om de gisting voortijdig te stoppen waardoor er nog restsuiker in de wijn overblijft. Port, de meeste sherry’s zijn voorbeelden van versterkte wijnen.
Vet
Smaakindruk. Een volle wijn met (iets) te weinig zuur noemt men vet. Sommige Pomerols en witte Bourgognes hebben dit. Het is bij deze wijnen meer een kenmerk dan een fout.
Villages
Letterlijk: dorpen. Een kwaliteitscategorie voor A.C.-wijnen. Is een niveau hoger dan de ‘normale’wijnen uit de betreffende appellation. Vaak zijn de wijnen afkomstig uit de betere gemeenten (dorpen) en worden er strengere wettelijke eisen aan gesteld. Villages-wijnen treft men aan in o.a. de Beaujolais, Mâcon, Rhône en Roussillon.
Vin de Pays
Laagste categorie van Franse wiin gris: Een rosé van blauwe druiven, gemaakt als een witte wijn. Dat wil zeggen dat de druiven niet meegisten, maar alleen door het persen een klein beetje kleurstof hebben afgegeven aan de most. Hierdoor wordt de kleur lichtroze. Het zijn vaak lichte en frisse wijnenjnen met een herkomstbenaming. Echter een niveau hoger dan Vin de Table (de allerlaagste categorie) heeft geen herkomstbenaming. Aan een Vin de Pays worden eisen gesteld wat betreft herkomst, maxiale opbrengsten per ha., minimum alcoholpercentage, gebruikte druivenvariëteiten en voorts moeten de wijnen een chemische analyse ondergaan en op smaakeigenschappen worden gekeurd.
Vin de Table
Laagste kwaliteitscategorie voor Franse wijn, mag in principe overal uit Frankrijk vandaan komen (Vin de Table de France). Soms heel behoorlijke wijnen, vaak echter eenvoudig en matig van kwaliteit. Theoretisch maar niet praktisch te vergelijken met de Italiaanse vino da tavola
Vin Doux Naturel
Versterkte, zoete wijn uit het zuiden van Frankrijk (Roussillon) waarvan Banyuls wel de bekendste is. De gisting wordt voortijdig gestopt door de toevoeging van (wijn)alcohol waardoor er nog onvergiste suikers in de wijn overblijven. Hieraan dankt deze wijn zijn zoete karakter (net als port).
Vin gris
Een rosé van blauwe druiven, gemaakt als een witte wijn. Dat wil zeggen dat de druiven niet meegisten, maar alleen door het persen een klein beetje kleurstof hebben afgegeven aan de most. Hierdoor wordt de kleur lichtroze. Het zijn vaak lichte en frisse wijnen.
Vin Jaune
Letterlijk: gele wijn. Gemaakt in de Jura van zeer rijpe druiven van de savagnin (witte druivenvatiëteit van hoge kwaliteit). De wijn wordt na de alcoholische gisting in kleine houten vaten gedaan die men zonder bijvullen 6 jaar laat rijpen. Er verdampt in de loop der tijd veel wijn uit de vaten en er vormt zich boven de wijn een laag flor-achtige (een laag gistcellen) gisten. Deze beschermt de onderliggende wijn tegen overmatige oxidatie en geeft de wijn een geheel eigen karakter. Bij de productie van fino sherry gebeurt iets soortgelijks. Vins Jaunes kunnen ernorm oud worden (wel 100 jaar) en hebben een zeer overheersend karakter. De opbrengst per hectare is laag, de wijnen zijn kostbaar.
Vlees, vlezig
Smaakimpressie in een meestal rode wijn die vrij veel smaak bezit, maar die zahct, vrij vol en niet er krachtig of pittig is. Vaak zijn veel indrukken van rijp fruit aanwezig. Voorbeelden van vlezige wijnen zijn Saint-Emilions en de betere Côtes de Bourgs.
Vol
Veel gebruikte term voor een smaakindruk bij wijn. Het tegenovergestelde van dun. De wijn geeft in de mond een vol gevoel, substantie. De volheid houdt verband met het alcohol-gehalte en extract. Meestal wordt vol geassocieerd met zacht. Toch komt het bij jonge wijnen vaak voor dat ze zowel vol als hard smaken, omdat die doorgaans relatief veel zuren en tannine bevatten. Door rijping worden ze vaak voller en zachter.
Vanille
Voor de meesten een bekende impressie: van toffee, cake, enz. Geur- en smaakindruk die in wijnen meestel is veroorzaakt door rijping op eikenhouten vaten. In eikenhout zitten aan vanille verwante geur- en smaakstoffen die door de wijn worden opgenomen tijdens het verblijf in het vat. Het is de typische geur- en smaakimpressie van rode Rioja uit de categorie crianza, reserva en gran reserva. Alle op nieuw eikenhout gerijpte wijnen hebben meer of minder vanille in geur en smaak.
Vaucluse
Vin de Pays in de zuidelijke Rhône (departement Vaucluse) voor zowel rode als witte wijnen.Wijnen in de stijl van Côtes du Rhône, vaak iets lichter van karakter.
V.D.Q.S
Afkorting voor Vins Délimités de Qualité Supérieure. Het is een kwaliteitscategorie voor Franse wijnen die lager is dan A.O.C., maar een niveau hoger dan de categorie Vins de Pays. In de V.D.Q.S.-categorie bevinden zich met name de betere regionale wijnen. Het zijn wijnen afkomstig uit regio’s die nog niet de felbegeerde A.O.C.-status hebben verworden. Steeds vaker doen de betere wijnen met de V.D.Q.S.-status niet onder voor A.O.C.-wijnen. De V.D.Q.S.-wijnen moeten aan een aantal wettelijke regels voldoen met betrekking tot o.a. de productie (expositie en de ligging van de wijngaard), de aangeplante druivenvariëteiten en het minimum alcoholgehalte. Deze regels zijn minder streng dan die voor de A.O.C.-wijnen. Net als de A.O.C.-wijnen valt de V.D.Q.S.-categorie onder de overkoepelende EG-classificatie V.Q.P.R.D.
Ventoux, Côtes de
A.C. voor rode en witte wijnen afkomstig uit de wijngaarden op de hellingen van de Mont-Ventoux (Zuid-Frankrijk). Het karakter van de wijnen houdt het midden tussen dat van de wijnen uit de Rhône en de Provence. Vaak zijn ze licht en soepel, af en toe steviger en intenser.
Versnijden
Vermengen van verschillende wijnen. Ook wel blenden genoemd. Komt veel voor bij de eenvoudiger wijnen, maar ook bij zeer gerenommeerde. Kan, mits zorgvuldig en vakkundig uitgevoerd, de kwaliteit van het eind product sterk verhogen.
Versterkte(wijn)
Wijnen die met (wijn)alcohol zijn aangesterkt, meestal om de gisting voortijdig te stoppen waardoor er nog restsuiker in de wijn overblijft. Port, de meeste sherry’s zijn voorbeelden van versterkte wijnen.
Vet
Smaakindruk. Een volle wijn met (iets) te weinig zuur noemt men vet. Sommige Pomerols en witte Bourgognes hebben dit. Het is bij deze wijnen meer een kenmerk dan een fout.
Villages
Letterlijk: dorpen. Een kwaliteitscategorie voor A.C.-wijnen. Is een niveau hoger dan de ‘normale’wijnen uit de betreffende appellation. Vaak zijn de wijnen afkomstig uit de betere gemeenten (dorpen) en worden er strengere wettelijke eisen aan gesteld. Villages-wijnen treft men aan in o.a. de Beaujolais, Mâcon, Rhône en Roussillon.
Vin de Pays
Laagste categorie van Franse wiin gris: Een rosé van blauwe druiven, gemaakt als een witte wijn. Dat wil zeggen dat de druiven niet meegisten, maar alleen door het persen een klein beetje kleurstof hebben afgegeven aan de most. Hierdoor wordt de kleur lichtroze. Het zijn vaak lichte en frisse wijnenjnen met een herkomstbenaming. Echter een niveau hoger dan Vin de Table (de allerlaagste categorie) heeft geen herkomstbenaming. Aan een Vin de Pays worden eisen gesteld wat betreft herkomst, maxiale opbrengsten per ha., minimum alcoholpercentage, gebruikte druivenvariëteiten en voorts moeten de wijnen een chemische analyse ondergaan en op smaakeigenschappen worden gekeurd.
Vin de Table
Laagste kwaliteitscategorie voor Franse wijn, mag in principe overal uit Frankrijk vandaan komen (Vin de Table de France). Soms heel behoorlijke wijnen, vaak echter eenvoudig en matig van kwaliteit. Theoretisch maar niet praktisch te vergelijken met de Italiaanse vino da tavola
Vin Doux Naturel
Versterkte, zoete wijn uit het zuiden van Frankrijk (Roussillon) waarvan Banyuls wel de bekendste is. De gisting wordt voortijdig gestopt door de toevoeging van (wijn)alcohol waardoor er nog onvergiste suikers in de wijn overblijven. Hieraan dankt deze wijn zijn zoete karakter (net als port).
Vin gris
Een rosé van blauwe druiven, gemaakt als een witte wijn. Dat wil zeggen dat de druiven niet meegisten, maar alleen door het persen een klein beetje kleurstof hebben afgegeven aan de most. Hierdoor wordt de kleur lichtroze. Het zijn vaak lichte en frisse wijnen.
Vin Jaune
Letterlijk: gele wijn. Gemaakt in de Jura van zeer rijpe druiven van de savagnin (witte druivenvatiëteit van hoge kwaliteit). De wijn wordt na de alcoholische gisting in kleine houten vaten gedaan die men zonder bijvullen 6 jaar laat rijpen. Er verdampt in de loop der tijd veel wijn uit de vaten en er vormt zich boven de wijn een laag flor-achtige (een laag gistcellen) gisten. Deze beschermt de onderliggende wijn tegen overmatige oxidatie en geeft de wijn een geheel eigen karakter. Bij de productie van fino sherry gebeurt iets soortgelijks. Vins Jaunes kunnen ernorm oud worden (wel 100 jaar) en hebben een zeer overheersend karakter. De opbrengst per hectare is laag, de wijnen zijn kostbaar.
Vlees, vlezig
Smaakimpressie in een meestal rode wijn die vrij veel smaak bezit, maar die zahct, vrij vol en niet er krachtig of pittig is. Vaak zijn veel indrukken van rijp fruit aanwezig. Voorbeelden van vlezige wijnen zijn Saint-Emilions en de betere Côtes de Bourgs.
Vol
Veel gebruikte term voor een smaakindruk bij wijn. Het tegenovergestelde van dun. De wijn geeft in de mond een vol gevoel, substantie. De volheid houdt verband met het alcohol-gehalte en extract. Meestal wordt vol geassocieerd met zacht. Toch komt het bij jonge wijnen vaak voor dat ze zowel vol als hard smaken, omdat die doorgaans relatief veel zuren en tannine bevatten. Door rijping worden ze vaak voller en zachter.
