Test je kennis!
Oefenen op een leuke en leerzame manier. Uit ca. 1000 wijn vragen wordt een willekeurige selectie gemaakt. Een aanrader voor iedere wijnliefhebber en professional.
Laatste nieuws
Partners
-R-
-R-
Récoltant-manipulant
Wijnboer in de Champagne-streek die zelf wijngaarden heeft, oogst, vinifieert en vervolgens middels de méthode champenoise zijn wijnen mousserend maakt. Op het etiket van de Champagne moet de naam van de producent staan met de aanduiding récoltant-manipulant of de afkoreting daarvan: RM. Manipulant verwijst naar het mousserend maken van de wijnen, niet naar een met zijn eigen geoogste wijnen knoeiende (manipulerende) wijnboer.
Récolte
(Wijn)oogst, jaargang.
Reserve
(1) Houdbaarheid. Een algemene karakterisering van proevers betreffende wijnen die nog kunnen rijpen (in de fles). Een wijn met nog veel reserve is een wijn met een goed rijpingspotentieel. Een wijn die nog jaren (in een kelder) bewaard kan worden
(2) Een bijzondere wijn of cuvée, speciaal uitgezocht om zijn kwaliteit. Heeft vaak een extra rijping ondergaan. Soms is het echter alleen maar een mooie term voor een eenvoudige wijn.
Restsuiker
Suikers die niet tijdens de alcoholische gisting zijn omgezet en dus nog als ‘rest’ in de wijn aanwezig zijn. Ze veroorzaken de zoete smaak. In het algemeen hanteert men bij droge witte wijnen als grens een hoeveelheid restsuiker van 0 tot en met 4 gram per liter. Zit er meer restsuiker in de wijn, dan beschouwt men hem niet meer als een droge wijn.
Rokerig
Geur- en smaakindruk in wijn. Doet denken aan rook, meestal van een houtvuurtje. Komt in velerlei vormen en intensiteiten voor. Kan zowel worden veroorzaakt door de combinatie druivenvariëteit en klimaat, als door rijping op eikenhouten vaten. Vooral goede en rijpe rode Bourgognes geven een rokerige indruk.
Rustiek
Typering van wijnen die een ouderwets en ruig (grove en onbehouwen wijnen; vaak eenvoudige wijnen met veel tannine en alcohol) karakter hebben. Kenmerken zijn: veel tannine, zuren en aardse impressies. Vaak is een klassieke wijnbereiding de oorzaak. Het klimaat en de wijngaard, alsmede de gebruikte druivenvariëteiten leveren overigens ook een belangrijke bijdrage aan het karakter. Men gaat er steeds meer toe over ouderwetse en rustieke druivenvariëteiten te vervangen door de meer beschaafde. Vaak zijn dat de cabernet sauvignon (blauw) en chardonnay (wit).
Ruw
Typering van een wijn waarin met name veel tannine zit, meestal van het onrijpe soort. De wijn geeft een onprettige indruk in de mond. In feite het tegenovergestelde van soepel en zacht. Een ruwe wijn is nog veel te jong om te drinken of een wijn die eenvoudig en weinig genuanceerd is en niet zachter en drinkbaarder wordt door rijping. Vaak zijn wijnen die men rustiek noemt ruw van smaak.
Récoltant-manipulant
Wijnboer in de Champagne-streek die zelf wijngaarden heeft, oogst, vinifieert en vervolgens middels de méthode champenoise zijn wijnen mousserend maakt. Op het etiket van de Champagne moet de naam van de producent staan met de aanduiding récoltant-manipulant of de afkoreting daarvan: RM. Manipulant verwijst naar het mousserend maken van de wijnen, niet naar een met zijn eigen geoogste wijnen knoeiende (manipulerende) wijnboer.
Récolte
(Wijn)oogst, jaargang.
Reserve
(1) Houdbaarheid. Een algemene karakterisering van proevers betreffende wijnen die nog kunnen rijpen (in de fles). Een wijn met nog veel reserve is een wijn met een goed rijpingspotentieel. Een wijn die nog jaren (in een kelder) bewaard kan worden
(2) Een bijzondere wijn of cuvée, speciaal uitgezocht om zijn kwaliteit. Heeft vaak een extra rijping ondergaan. Soms is het echter alleen maar een mooie term voor een eenvoudige wijn.
Restsuiker
Suikers die niet tijdens de alcoholische gisting zijn omgezet en dus nog als ‘rest’ in de wijn aanwezig zijn. Ze veroorzaken de zoete smaak. In het algemeen hanteert men bij droge witte wijnen als grens een hoeveelheid restsuiker van 0 tot en met 4 gram per liter. Zit er meer restsuiker in de wijn, dan beschouwt men hem niet meer als een droge wijn.
Rokerig
Geur- en smaakindruk in wijn. Doet denken aan rook, meestal van een houtvuurtje. Komt in velerlei vormen en intensiteiten voor. Kan zowel worden veroorzaakt door de combinatie druivenvariëteit en klimaat, als door rijping op eikenhouten vaten. Vooral goede en rijpe rode Bourgognes geven een rokerige indruk.
Rustiek
Typering van wijnen die een ouderwets en ruig (grove en onbehouwen wijnen; vaak eenvoudige wijnen met veel tannine en alcohol) karakter hebben. Kenmerken zijn: veel tannine, zuren en aardse impressies. Vaak is een klassieke wijnbereiding de oorzaak. Het klimaat en de wijngaard, alsmede de gebruikte druivenvariëteiten leveren overigens ook een belangrijke bijdrage aan het karakter. Men gaat er steeds meer toe over ouderwetse en rustieke druivenvariëteiten te vervangen door de meer beschaafde. Vaak zijn dat de cabernet sauvignon (blauw) en chardonnay (wit).
Ruw
Typering van een wijn waarin met name veel tannine zit, meestal van het onrijpe soort. De wijn geeft een onprettige indruk in de mond. In feite het tegenovergestelde van soepel en zacht. Een ruwe wijn is nog veel te jong om te drinken of een wijn die eenvoudig en weinig genuanceerd is en niet zachter en drinkbaarder wordt door rijping. Vaak zijn wijnen die men rustiek noemt ruw van smaak.
