Test je kennis!
Oefenen op een leuke en leerzame manier. Uit ca. 1000 wijn vragen wordt een willekeurige selectie gemaakt. Een aanrader voor iedere wijnliefhebber en professional.
Laatste nieuws
Partners
-M-
-M-
Maderisatie
Proces waarbij oxidatie plaatsvindt van met name ethylalcohol tot acetaldehyde. De wijn krijgt daardoor een bruine kleur (zowel rode als witte wijn) en een houtachtige smaak. Warme opslag en sterke wisseling van temperatuur doet dit proces versnellen. Madera en sherry zijn schoolvoorbeelden van (met opzet) gemaderiseerde wijnen. Maderisatie is eigenlijk het begin van oxidatie. Wanneer de wijn verder oxideert is hij niet meer drinkbaar.
Magnum
Inhoudsmaat van een wijnfles: 1,5 liter oftewel het dubbele van een standaardfles. In een grote fles zal de wijn langzamer rijpen en kan daardoor ook ouder worden dan dezelfde wijn onder dezelfde omstandigheden in een kleinere fles.
Merlot
Blauwe druivenvariëteit van hoge kwaliteit, zeer veel voorkomend in het Boredeaux-gebied en de Bergerac. Vormt de basis voor de wereldberoemde wijnen van Chateau Pétrus die bijne voor 100%. De merlot is ook overheersend aanwezig in de meeste Saint-Emilians en Pomerols. De druif maakt deel uit van de klassieke druivenmelange van rode Bordeaux-wijnen. De milde en rijke zachtheid die de druif aan een wijn geeft, levert een soepele en vlezige smaak.
Méthode champenoise
Mag alleen maar op mousserende wijnen uit de Champagne worden vermeld. Elders in Frankrijk méthode traditionelle genoemd.
Méthusalem
Inhoudsmaat van een wijnfles: 6,0 liter. Heeft een inhoud die acht maal zo groot is als die van een standaardfles. De term méthusalem wordt meestal gebrukkt voor flessen mousserende wijn, terwijl een fles stille wijn met dezelfde inhoud in Bordeaux impériale wordt genoemd.
Millésime
Letterlijk: jaargang. Wordt bij Champagne gebruikt om een speciale hoge kwaliteit aan te geven die is gemaakt van druiven uit een bijzonder goed jaar. De gangbare en meest geproduceerde Champagnes zijn melanges uit verschillende jaren.
Muscadet
A.C. voor droge witte wijnen, afkomstig uit de wijngaarden aan de benedenloop van de Loire. Ze zijn gemaakt van de druif melon de Bourgogne en hebben een zeer fris, haast ziltig en pittig, strakdroog karakter. Ze combineren zeer goed met allerlei vis en schelpdiergerechten (fruits de mer). De beste Muscadet komt uit het gebiedje Sèvre et Maine. Vaak wordt Muscadet zo van het sediment (sur lie) gebotteld waardoor de wijn nog frisser van karakter wordt.
Muscat blanc á petit grains
Meestal witte druivenvariëteit van hoge kwaliteit. Net als de enorme hoeveelheid andere muscats oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied. In de meeste gevallen maakt men zoete wijnen van de muscat-druiven. Het zijn geen wijnen die beter worden van een lange rijping, hun sterke en aantrekkelijke karakter is juist de immense kruidige en exotische fruitigheid. Een goede muscat-wijn is de essentie van (druiven)fruitigheid. Hoe jonger gedronken, hoe frisser en fruitiger de wijn is. De muscat à petit grains levert de meest delicate wijnen van alle druiven uit de mascat-familie. Kenmerken zijn een lage opbrengstt, kleine druifjes (petit grains) met een kleur die kan variëren van wit tot rood. De beste Muscats uit de Elzas zijn gemaakt van de muscat à petit grains, de mindere worden gemaakt van de veel royaler aangeplante muscat ottonerl. Ook de Zuid-Franse Muscats zoals Beaumes de Venisem, Frontignan worden van de muscat à petit grains gemaakt.
Maderisatie
Proces waarbij oxidatie plaatsvindt van met name ethylalcohol tot acetaldehyde. De wijn krijgt daardoor een bruine kleur (zowel rode als witte wijn) en een houtachtige smaak. Warme opslag en sterke wisseling van temperatuur doet dit proces versnellen. Madera en sherry zijn schoolvoorbeelden van (met opzet) gemaderiseerde wijnen. Maderisatie is eigenlijk het begin van oxidatie. Wanneer de wijn verder oxideert is hij niet meer drinkbaar.
Magnum
Inhoudsmaat van een wijnfles: 1,5 liter oftewel het dubbele van een standaardfles. In een grote fles zal de wijn langzamer rijpen en kan daardoor ook ouder worden dan dezelfde wijn onder dezelfde omstandigheden in een kleinere fles.
Merlot
Blauwe druivenvariëteit van hoge kwaliteit, zeer veel voorkomend in het Boredeaux-gebied en de Bergerac. Vormt de basis voor de wereldberoemde wijnen van Chateau Pétrus die bijne voor 100%. De merlot is ook overheersend aanwezig in de meeste Saint-Emilians en Pomerols. De druif maakt deel uit van de klassieke druivenmelange van rode Bordeaux-wijnen. De milde en rijke zachtheid die de druif aan een wijn geeft, levert een soepele en vlezige smaak.
Méthode champenoise
Mag alleen maar op mousserende wijnen uit de Champagne worden vermeld. Elders in Frankrijk méthode traditionelle genoemd.
Méthusalem
Inhoudsmaat van een wijnfles: 6,0 liter. Heeft een inhoud die acht maal zo groot is als die van een standaardfles. De term méthusalem wordt meestal gebrukkt voor flessen mousserende wijn, terwijl een fles stille wijn met dezelfde inhoud in Bordeaux impériale wordt genoemd.
Millésime
Letterlijk: jaargang. Wordt bij Champagne gebruikt om een speciale hoge kwaliteit aan te geven die is gemaakt van druiven uit een bijzonder goed jaar. De gangbare en meest geproduceerde Champagnes zijn melanges uit verschillende jaren.
Muscadet
A.C. voor droge witte wijnen, afkomstig uit de wijngaarden aan de benedenloop van de Loire. Ze zijn gemaakt van de druif melon de Bourgogne en hebben een zeer fris, haast ziltig en pittig, strakdroog karakter. Ze combineren zeer goed met allerlei vis en schelpdiergerechten (fruits de mer). De beste Muscadet komt uit het gebiedje Sèvre et Maine. Vaak wordt Muscadet zo van het sediment (sur lie) gebotteld waardoor de wijn nog frisser van karakter wordt.
Muscat blanc á petit grains
Meestal witte druivenvariëteit van hoge kwaliteit. Net als de enorme hoeveelheid andere muscats oorspronkelijk afkomstig uit het Middellandse-Zeegebied. In de meeste gevallen maakt men zoete wijnen van de muscat-druiven. Het zijn geen wijnen die beter worden van een lange rijping, hun sterke en aantrekkelijke karakter is juist de immense kruidige en exotische fruitigheid. Een goede muscat-wijn is de essentie van (druiven)fruitigheid. Hoe jonger gedronken, hoe frisser en fruitiger de wijn is. De muscat à petit grains levert de meest delicate wijnen van alle druiven uit de mascat-familie. Kenmerken zijn een lage opbrengstt, kleine druifjes (petit grains) met een kleur die kan variëren van wit tot rood. De beste Muscats uit de Elzas zijn gemaakt van de muscat à petit grains, de mindere worden gemaakt van de veel royaler aangeplante muscat ottonerl. Ook de Zuid-Franse Muscats zoals Beaumes de Venisem, Frontignan worden van de muscat à petit grains gemaakt.
