Een nieuw jaar… nieuwe trends, bekeken door de bril van een betrokken eindgebruiker: Wessel Rubensky.
Wat zijn nu echt de laatste hippe do’s op het gebied van wijn in het nieuwe jaar . Dit volgens mijn eigen bevindingen op wijnproeverijen/beurzen en tijdens een beetje wijn nippen met wat vrienden. Hierin komen volgens mij de volgende nieuwe trends voor 2012

Vonkelwijn en Spaanse Cava:  zowel de Zuid Afrikaanse Vonkelwijn en de Spaanse cava maken een opmars in Nederland. De kwaliteit van beiden varianten is goed te noemen en wordt volgens de klassieke methode traditionelle gemaakt. Afgelopen December maand viel mij al op dat zowel wijnwinkels als webwinkels al langzaam steeds meer in hun assortiment opnemen. Kortom in 2012 zal volgens mij, zowel vraag naar dit product als consumptie in stijgende lijn blijven.

Bring your own wine: Ik heb het laatst ook een keer gedaan. Zelf een fles wijn meenemen naar een restaurant. Ik wist niet dat het een trend was. Totdat ik er ergens iets over las op het internet. Er zijn steeds meer mensen die dit dus ook doen. In Belgie is het al booming onder de afkorting BYO. Nederland moet nog een beetje warm draaien. Als je natuurlijk enthousiast bent over een eigen wijn, dan wil je deze het liefst ook drinken als je uit gaat eten. Maar als deze wijn nou niet op die betreffende wijnkaart van dat restaurant te vinden is… nou dan neem je hem toch zelf mee. Je betaald gewoon een kurkrecht per fles aan het restaurant That’s all. Helemaal Hip voor 2012!

Wijnen uit de Jura: Het is nu nog heel hip… Aankomen zetten met een wijn uit de jura. Steeds meer Nederlanders ontdekken langzaam deze kwaliteitswijnen. Om in de trend te blijven van de mousserende wijnen kun je ook in de Jura terecht voor een prima Cremant du Jura. Proef ook eens de Savagnin uit de Jura

Oostenrijkse wijn : Dit land maakt prachtige kwaliteitswijnen. Maar de meeste wijnen die geïmporteerd worden naar ons land verdwijnen vaak rechtstreeks naar de betere restaurants.Maar daar begint nu langzaam verandering in te komen. Er zijn al tal van goede Nederlandse importeurs die via het internet hun wijnen al aan de consument verkopen. Dit zijn vaak allemaal mooie topwijnen. Met name de Blaufrankisch,Gruner Veltliner en Weissburgunder springen eruit en zijn het proberen waard. 2011 was absoluut een topjaar voor Oostenrijk qua oogst in tegenstelling tot vele andere Europese landen.

Spaanse Verdejo: Riesling was in 2010 en 2011 erg in opkomst qua wit. Dit jaar wil ik nog eens de spaanse Verdejo onder de aandacht brengen. De Verdejo druif is erg toegankelijk. Het fruit spat echt werkelijk je glas uit en de prijskwaliteits verhouding is werkelijk fenominaal. Ik  maakte kennis met verdejo in 2003 via de wijnen van Palacio de bornos. De heerlijke fruitige geuren van perzik met meloen kenmerken de verdejo wijn. De wijn drink je perfect tijdens hartje zomer. Dus laat een keer de Prosecco voor wat het is en kies voor een verdejo.

Sloveense wijn;  Vorig jaar schreef ik al in een column dat mijn kennismaking met o.a. Pucklavec & friends op de Prowein uiterst prettig verlopen was. Zij zijn op dit moment een van de belangrijkste spelers als het gaat om Sloveense wijnen in Europa.  Er komen daarnaast steeds meer Sloveense wijnen in de schappen van o.a. supermarkten en  de prijs kwaliteit is erg goed te noemen. Daarnaast durven sommige restaurants het al aan om Sloveense wijnen al op hun wijnkaart te zetten. Goede zaak.