Wat wordt verstaan onder 'macération carbonique'? En waar vind je de zogenaamde 'croupes'? Beantwoord jij deze vragen met 2 vingers in de neus en bluf je met gemak al je wijnvrienden onder tafel? Speciaal voor onze vaste bezoekers van Wijntraining Online en voor de lezers van WINELIFE Magazine hebben wij een test samengesteld voor de grootste wijnbluffers. Test en train je wijnkennis en wordt in 180 sec. wijnwijs. Bovendien maak je kans op een limited edition fles Taittinger ontworpen door de Senegalese kunstenaar Amadou Sow, t.w.v. € 320. Deze fantastische Champagne is beschikbaar gesteld door onze partner en hoofdsponsor Oud Reuchlin & Boelen BV.

Wijntraining.
Investeren in je personeel is heel logisch voor bedrijven die mensen in dienst nemen voor 5 à 10 jaar. Maar in de horeca komt dat niet zo vaak voor. Jonge koks doen vaak aan “job hoppen” en in de bediening loopt vaak een hoog percentage in de leeftijdscategorie 18 – 25. Deze dames en heren zien er vaak goed uit, werken hard en zijn betaalbaar. Maar de “tijdelijken” hebben wel coaching en training nodig. En dat ontbreekt nog wel eens.

Een jongedame die even de baas erbij haalt om wijn-spijs advies vind ik geen probleem. De chef roepen om een gerecht uit te leggen? Alleen maar leuk, maar bij antwoorden als: “dat doen we altijd zo” of “ik weet het ook allemaal niet” voel je je als gast niet serieus genomen. Slimme wijnleveranciers spelen daar op in. Die sturen een geïnstrueerde wijndocent naar het restaurants. De wijnen worden geproefd met het opgetrommelde personeel en wat schetst ieders’ verbazing? De wijnen van de bijdehante wijnverkopert gaan als een speer. Vol verve uitgelegd aan tafel: kiezelplateaus, opnieuw ontdekte druiven, zuid gelegen hellingen en de blonde dochter van wijnmaker: alles komt langs.

Investeer in kennis.
Training klinkt misschien als “moeilijk” en “duur”, maar dat hoeft het niet te zijn. Schenk de sappig-witte huiswijn eens op 4 ºC en 8 ºC. Als ze de ijskoude het lekkerst vinden is er iets mis met de smaakpapillen of met de wijn. Hetzelfde geld voor jonge rode wijnen die op een bloed verzengende 23 ºC worden geserveerd: 1 keer het verschil proeven doet al wonderen. Kennis motiveert en creëert betrokkenheid.

De beste oplossing is om het personeel de Wijntraining te geven die het verdient. De gasten verdienen het ook. Met het E-Learning programma van Wijntraining Online kun je trainen wanneer je wilt. Zelfs ingehuurden die maar een half jaar bij je werken verdienen die paar tientjes per persoon zo terug. “Tafel 8 nog zo’n dikke Meursault”: gasten blij, ondernemer blij. Wijn is geen product met hoge marge, wijn is er om je gasten te verwennen. En hoe meer je personeel weet, hoe beter dat lukt.

Om direct naar de bluf quiz te gaan klik hier