28 februari 2011 - Hoewel de aanplant in Duitsland de afgelopen tien jaar stabiel is gebleven, is het aantal wijnbouwbedrijven significant afgenomen. Dat signaleert het Productschap Wijn aan de hand van cijfers van de Duitse overheid. Met andere woorden: binnen de Duitse wijnbouw is sprake van al maar verder gaande concentratie en schaalvergroting. Tussen 1999 en 2009 daalde het aantal bedrijven dat minder dan 5 ha wijngaard heeft met respectievelijk 20.000 en 30 procent. In totaal zijn in Duitsland nu nog circa 48.000 bedrijven actief. Daarvan zijn er 6.000 groter dan 5 ha. De grootste teruggang in kleine bedrijfjes, met een percentage van rond de 40, deed zich voor in de gebieden Mittelrhein, Rheingau, Mosel, Pfalz en Rheinhessen. Alleen Saale-Unstrut ging tegen de trend in. Daar steeg het aantal bedrijven juist met een kwart. Ook de aanplant nam hier relatief sterk toe.
In gebieden als Rheinhessen en Pfalz, waar door het overwegend vlakke terrein veel werkzaamheden machinaal uitgevoerd kunnen worden, ligt de gemiddelde bedrijfsgrootte tussen 6 en 8 ha, in gebieden met steile hellingen zoals Mosel en Mittelrhein ligt die daarentegen op maar 2 ha. Baden en Württemberg, waar wijnbouw veelal geen hoofdberoep is en de gemiddelde aanplant per bedrijf slechts 1 ha is, hebben de hoogste coöperatiedichtheid van heel Duitsland. Rond 80% van de boeren is daar aangesloten bij Winzergenossenschaften. Het ‘hobbywijngebied’ Sachsen heeft de kleinste bedrijfjes met gemiddeld 0,2 ha wijngaard.