Een Rebujito, Tinto de Verano, Sangria, Aqua de Valencia of een Calimocho? Niet iedereen ligt in de zomer aan het Spaanse strand en geniet van deze dorstlessers. Om de lange zwoele zomeravonden tot in de vroege uurtjes en meestal dagen achtereen vol te houden, hebben de Spanjaarden hiervoor talloze hitte bestrijdende drankjes op basis van wijn in gebruik. Ze vormen een perfecte combinatie van alcoholische versnapering en dorstlesser en bovendien blijf je langer op de been en maakt het de tong losser. 

In de zinderende Spaanse steden en de vele beroemde ferias wordt op grote schaal door de gasten het gewone biertje gedronken “caña” eventueel met een beetje 7Up, Fanta of Sprite. De wijn wordt veelal gemixt met koolzuurhoudende frisdrank en gestampt ijs. Naast de vele podia met live muziek is een Spaans feest zonder eten en drinken is immers ondenkbaar. Onderstaand een aantal wijn recepten voor de Hollandse zwoele zomeravonden.

Rebujito (Sherry Tio Pepe als basis)
Een rebujito is vooral bekend in zuid Spanje. Dat komt omdat er met name de droge sherry,”fino’ en “manzanilla” voor worden gebruikt. Rebujar is Spaans voor mengen.
Tip: In een ruim wijnglas, één deel Tio Pepe “fino” en twee delen frisdrank met citroensmaak, (7Up – Sprite – lemon) flinke hoeveelheid gestampt ijs en wat muntblad.

Aqua de Valencia (Cava Mvsa als basis)
Voor vele Nederlanders deze Aqua de Valencia een bekende dorstlesser. De oorsprong is aan de Spaanse oostkust Alicante, Murcia, Valencia.Tip: Cava Mvsa brut aangelengd met vers geperst sinasappelsap geserveerd in een cocktailglas. Naar smaak kan hier nog een scheut wodka of gin aan toegevoegd worden.  In Sevilla wordt Aqua de Sevilla bereid met Piña (Ananassap)

Tinto de Verano, Calimocho en Sangria (rode wijn als basis)
Een toeristisch beeld dat op ieders netvlies staat: vakantie op een terras aan zee met in het midden van de tafel een glazen kan gevuld met kleurige vruchten en rode wijn. Sangria bestaat uit talloze varianten maar rode wijn vormt altijd de basis aangevuld met suiker, citroen en sinaasappel, citroenlimonade en een scheutje gin of jenever. Net als alle andere zomerdranken doet ook hier getampt ijs het uitstekend.Qua smaak lijkt tinto de verano (zomer rood) wel op sangria, maar is een stuk lichter wat alcoholpercentage betreft omdat er geen sterke drank aan wordt toegevoegd. Tinto de verano is ook kant-en-klaar te koop bij de meeste supermarkten.  Calimocho is een wat brute combinatie van rode wijn aangevuld met cola.