De Gouden Leeuw scoort met Duitse wijnen

Sinds Maurice de Coninck van hotel en restaurant De Gouden Leeuw in Scherpenisse via een gast kennis maakte met Duitse wijnen, is hij er fan van. Vooral de verscheidenheid en de eigen identiteit die de wijnboeren aan hun product meegeven, vindt de Zeeuwse patron-cuisinier bijzonder.

De Coninck importeert de wijnen zelf. Door zelf aan tafel te verschijnen en zijn passie voor wijnen over te dragen, weet de restaurateur vooral Duitse wijn te verkopen. Dit is zo’n 75 procent van zijn omzet. In Misset Horeca nummer 19 vertelt De Coninck over zijn wijnkaart die in totaal circa 400 wijnen uit in totaal dertien landen.

Misset Horeca