Om goed wijn te verkopen, hoef je er niet veel van te weten, maar zorg er wel voor dat je de juiste dingen doet. In het eerste deel 5 tips die je werk vergemakkelijken.

Tip 1 Gebruik je eigen taal
Tegenwoordig kun je op iedere hoek van de straat een wijn cursus volgen. Gasten worden steeds mondiger en weten steeds meer van wijn. Neem iedere dag na het werk een slok of glas van een wijn die in de zaak geschonken wordt. Schrijf in je eigen woorden het smaakprofiel van de wijn. Is de wijn strak of juist filmend? Fris of rijp? Veel of weinig smaak? Heb ik associaties met deze wijn? Je onthoudt het veel makkelijker.

Tip 2 Wie is u?
Wijnverkopen begint met interesse in de gast. Wat voor wijnliefhebber heb ik voor me? Ga niet de wijsneus uithangen wanneer er een wijnleek aan tafel zit, doe dit al helemaal niet wanneer je gast een wijnkenner is. Houd het simpel en laat de gast zijn eigen ervaring beleven.  Vertel  bijvoorbeeld wat jou beweegt om deze rode wijn gekoeld te serveren. Laat ook de gast het verschil ondervinden met een wijn op kamer tempratuur…

Tip 3 Speel je rol
Gast: "Voor mij graag Chardonnay" Medewerker: Wij hebben verschillende Chardonnay's Houdt u van frisse of een volkrachtige Chardonnay? Met een tegen vraag vergroot je de kans dat de gast precies krijgt waar hij of zij zin in heeft. Je kunt de gast het ook laten ondervinden, laat beide wijnen voorproeven en zo de gast zijn keuze bepalen, jij je verkoop,  de gast de wijn die hij/zij lekker vindt.

Tip 4 Proeven van wijn
Laat alle wijnen indien gewenst proeven. Maak de gast deelgenoot van de ervaring in jouw restaurant. In een kledingzaak kan ik immers ook altijd passen of bij aanschaf van een auto een proefrit maken.  Als de gast de wijn terecht – of onterecht afkeurt, kan hij/zij  deze uiteraard kosteloos omruilen.

Tip 5 Wijn workshops
In samenwerking met Heineken brouwerijen bieden wij voor horeca ondernemers verschillende workshops. Tijdens deze ééndagstrainingen wordt er op een interactieve manier dieper ingegaan op verkoop technieken.  De Wijn Experience is een ware beleving, hier gaan we dieper in op het smaakprofiel van wijn en hoe kan ik deze combineren met gerechten. Bovendien ontvang je na deze training een toegangscode voor het E-Learning programma van Wijntraining Online Meer informatie bij de Heineken vertegenwoordiger of klik hier